泉州臺商投資區舉辦校園食品安全培訓班

為進一步加強校園食品安全管理，提升學校食堂管理人員、從業人員專業素養和風險防控能力，保障廣大師生飲食安全，8月20日，區市場監督管理局聯合區教育文體旅游局舉辦2025年泉州臺商投資區校園食品安全培訓班。全區各級各類學校食品安全總監、食品安全員及從業人員代表近400人參會。

培訓會上，邀請第三方認證技術專家結合近期食品安全形勢，深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》《GB31654-2021食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規和標準，重點分析了學校食堂在食品采購、貯存、加工、留樣等環節的風險防控要點。隨后，區市場監督管理局工作人員還簡要介紹了“一品一碼”操作流程。

本次培訓采用“理論講解+案例剖析”相結合的方式，針對性強化了校園食品安全管理人員、從業人員對食材溯源、人員管理、餐具消毒、有害生物防治等關鍵環節的操作規范認知。與會人員紛紛表示，培訓內容務實、案例警示性強，將把所學知識轉化為實際行動，確保各項要求落實到位，確實提高學校食品安全水平。

下階段，該局還將持續深化與教育部門的協作，加大聯合檢查力度，推動“明廚亮灶”智慧監管模式全面覆蓋，并對培訓效果開展跟蹤回訪，全力營造讓師生安心、家長放心的校園飲食環境。